Cuscuz Paulista

Ingredientes:

1 pacote de farinha de milho

5 latas de sardinha (de preferencia com molho de tomate ou picante)

1 lata de ervilha

4 ovos cozidos

1 xícara de cheiro verde picado

1 xícara de azeitonas picadas

2 tomates maduros picados

1 vidro de palmitos picados

1 lata de molho de tomate

1 cebola média picada

3 dentes de alho amassados

Sal, pimenta do reino á gosto

3 cubos de caldo de camarão

2 colheres de sopa de colorau ou páprica picante

2 colheres de molho de pimenta de sua preferência (opcional)

MODO DE PREPARO:

Passe água em uma forma de buraco decore com rodelas de tomate, sardinha, palmitos, rodela de ovos cozidos, ervilha, ou a seu gosto

Reserve

Em uma panela grande, coloque azeite e frite a cebola e o alho

Junte os tomates picados, o caldo de camarão, o colorau ou páprica

Coloque o molho de tomate e 600 ml de água

Deixe ferver

Junte as sardinhas limpas com o molho, a ervilha, azeitonas, palmito, pimenta e sal a gosto

Após ferver, junte os ovos picados e a salsinha

Coloque aos poucos a farinha de milho até engrossar, deixe úmido, não muito seco

Desligue o fogo, coloque na forma com ajuda de uma colher, aperte bem

Deixe amornar e desenforme