Torta de Palmito

Ingredientes:

Massa:

700g de farinha de trigo

2 Ovos

Sal a gosto

1 Colher (café) de açúcar

1 Colher (chá) de fermento biológico

3 Colheres (sopa) de manteiga

1 Xícara de leite

1 Gema para pincelar

Recheio:

1 Vidro de palmito em pedaços

1 Colher da água do palmito

1 Colher de óleo

3 Dentes de alho picados

1 Cebola picada

1/2 Lata de ervilha

1/2 Lata de milho

Salsinha picada a gosto

Sal a gosto

1 Xícara de leite

2 Colheres rasas de farinha de trigo

2 Tomates picados

Modo de Preparo:

Massa:

Colocar todos os ingredientes em um refratário e mexer bem com as mãos, até desgrudar das mãos.

Forme uma bola e divida em duas partes.

Recheio:

Colocar óleo, o alho e a cebola em uma panela e deixe até começar a dourar

Acrescente o tomate, o palmito, a água de palmito, a ervilha, o milho

Mexa bem, espere o tomate murchar

Em um copo coloque o leite e a farinha e mexa até desmanchar a farinha

Acrescente essa mistura com os outros ingredientes na panela

Se engrossar muito acrescente um pouco de leite. Desligue e reserve.

Montagem:

Abra as 2 partes da massa

Unte uma assadeira com manteiga e farinha

Preencha o fundo da assadeira com uma parte da massa, apertando nas laterais para grudar na forma

Espalhe o recheio sobre esta parte

Cubra o recheio com a outra parte da massa, pressionando dos lados para grudar na outra parte

Bata levemente a gema e pincele a massa

Leve ao formo em fogo médio por volta de 50 minutos (ou ate dourar)

Retire do forno, espere esfriar e desenforme.